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歴史文化講座「歴史に見るかつお節・まぐろ缶詰~焼津の水産加工業の歩み~」

歴史文化講座「歴史に見るかつお節・まぐろ缶詰~焼津の水産加工業の歩み~」

明治以降、かつお節に代表される焼津の水産加工業は、漁業の発展に伴い一大飛躍を遂げます。全国的にも有名なかつお節とまぐろの缶詰を中心に、水産加工業の歴史、製造方法、種類、加工業の現状を紹介します。
◎講師:揖斐洸さん(焼津市文化財保護審議会委員、日本伝統食品研究会幹事)
◎定員100人(申込順。事前申込みが必要です。)
◎聴講無料
◎申込方法:1月8日(火)午前9時から、焼津市歴史民俗資料館まで、電話または窓口で申し込む。
◎受付時間:9:00~17:00(月曜休館、月曜日が休日の場合は翌平日が休館)

日時2019年2月23日(土)14:00~15:40(13:30受付開始)
開催場所焼津市文化センター3階会議室(焼津市三ケ名1550)
交通JR焼津駅から自主運行バス「文化センター前」下車すぐ
お問い合わせ焼津市歴史民俗資料館
TEL:054-629-6847
公式URLhttp://www.city.yaizu.lg.jp/rekimin/index.html

歴史文化講座「歴史に見るかつお節・まぐろ缶詰~焼津の水産加工業の歩み~」

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